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LA PREVENZIONE COMINCIA A TAVOLA


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La diffusione della malnutrizione nell’era del benessere nei paesi occidentali è una situazione facilmente riscontrabile nei vari ceti sociali e nelle varie fasce di età. Le principali cause delle malattie nutrizionali sono essenzialmente tre:

Malnutrizione significa mangiare poco o mangiare troppo, quindi mangiare male. Un’alimentazione priva di sostanze qualitativamente e quantitativamente utili, nel tempo ci predispone ad uno stato patologico. Uno stato di malnutrizione indica un organismo carente di uno o più componenti essenziali della dieta alimentare: proteine, determinati aminoacidi, alcuni acidi grassi essenziali, vitamine, sali minerali o anche un’assunzione eccessiva di carboidrati, zuccheri semplici, proteine o grassi.

In Italia le statistiche indicano una elevata percentuale di malnutriti sia in eccesso che in difetto.


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